keskiviikko 4. joulukuuta 2013

Kahvisuklaamousse 4. luukku



Tässä syksyn aikana on tullut testailtua erilaisia mousseja täytekakkujen väliin. Tämä laktoositon kahvisuklaamousse sai maistuvat suosittelut herkkuraadilta, joten ajattelin jakaa sen myös täällä joulukalenterissa. Tämä herkku sopii jälkiruuaksi myös tällaisenaan. Täytekakun välissä kahvisuklaamoussen kaverina toimii erittäin hyvin sitruunamousse, jonka ohjeen löydät täältä.

KAHVISUKLAAMOUSSE:
200 g tuorejuustoa (laktoositon)
1 ½ dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
150-200 g tummaa suklaata (laktoositon)
4 dl kermaa (laktoositon)
1 ½-2 rkl murukahvia
½ sitruunan mehu
1 ½ tl liivatejauhetta

OHJE:
1. Sekoita tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri
2. Lisää sulatettu suklaa ja murukahvi
3. Lisää valmistettu ja hieman jäähtynyt liivate
4. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma


KAUPPALISTA:
Tuorejuustoa
Tomusokeria
Vaniljasokeria
Tummaa suklaata
Kermaa
Murukahvia
Sitruunan
Liivatejauhetta

VINKKEJÄ:
Liivatteen valmistus liivatejauhosta: Laita kattilaan puristettu sitruunamehu ja liivate, lämmitä pienellä lämmöllä ja sekoita koko ajan kunnes liivate on sulanut. Älä anna kiehahtaa. Anna liivatesitruunaseoksen jäähtyä hieman ennen kuin lisäät sen mousseen.

Mikäli käytät vahvaa tummaa suklaata, riittää varmasti myös tuo 150 g suklaata. Itse käytin Brunbergin laktoositonta tummaa suklaata tässä moussessa, että sain tästä laktoosittoman. Mikäli täytteen ei tarvitse olla laktoositon, sopii hyvin myös esim Fazerin tumma suklaa.

2 kommenttia:

  1. Mielenkiintoista, en olisi arvannut, että sitruunan maku sopii tämän pariksi. Ehdottomasti testattava vielä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo, sitruunamousse tämän kanssa tuo kivaa raikkautta makukokonaisuuteen.

      Poista